Bolo Mousse De Chocolate 3

Ingredientes:

Massa:

2 ovos e 1 gema
½ xícara (chá) de leite quente
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó

Mousse:

2 claras
200 grs. de chocolate meio amargo
4 colheres (sopa) de açúcar
200 grs. de creme de leite

Decorar:

200 grs. de chocolate branco
Algumas cerejas


Modo de Preparo:

Bata as claras em neve.
Reserve.
Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater até formar um creme fofo.
Junte a farinha aos poucos alternando com o leite quente, sempre batendo.
Acrescente o chocolate e o fermento e bata bem.
Por último misture as claras em neve delicadamente com uma colher.
Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno até assar.

Mousse:

Bata as claras em neve e coloque o açúcar, sempre batendo aos poucos, até formar um suspiro firme.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas por 2 minutos na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme.
Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo.
Leve a geladeira por 1hora.

Montagem:

Coloque o bolo em um prato de servir.
Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo.
Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca.
Coloque mousse o suficiente para rechear.
Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse.
Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada.
Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo.
Bata o chocolate branco no liquidificador ou no processador e espalhe ao redor e em cima do bolo.
Leve a geladeira por 4 horas no mínimo.