Caldo Verde

Ingredientes:

3 ou 4 folhas de couve cortadas bem fininhas
1 cará médio
1 dente de alho bem picado
Sal marinho
2 colheres de sopa de azeite de oliva

 

Modo De Preparo:

Descasque e lave o cará.
Corte-o em pedaços e ferva-o em pouca água.
Quando estiver cozido, passe-o num espremedor.
Prepare à parte em outra panela, um refogado com o azeite e o alho, antes de dourar jogue um pouco de água.
Junte a couve e o cará amassado.
Acrescente mais água.
Salgue à gosto.
Deixe ferver por mais alguns minutos e sirva quente em tigela regada com um pouco de azeite de oliva.