Canelone De Legumes

Ingredientes:

Molho:

400 g de tomate pelado em conserva
1 colher (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (chá) de cebola desidratada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
sal a gosto 

Outros Ingredientes

8 lâminas de massa para canelone ou lasanha (12 cm x 17 cm)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho em pedaços pequenos
3 xícaras (chá) de seleta de legumes congelada
200 g de queijo minas fresco em pedaços pequenos
sal e orégano desidratado a gosto
 

Modo de Preparo:

Ligue o forno à temperatura média.
Corte cada lâmina de canelone ao meio e reserve.
Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e o alho e frite, mexendo de vez em quando, até o alho dourar.
Misture a seleta e o queijo e deixe no fogo por 3 minutos.
Salpique o sal e o orégano e mexa delicadamente. Retire do fogo.
Distribua o recheio no centro de cada lâmina de massa e enrole no formato de um canudo.
Disponha os canelones numa assadeira refratária e reserve.

Molho:

pique o tomate pelado aproveitando o molho e reserve.
Coloque o azeite de oliva na mesma panela do refogado, junte a cebola e doure-a.
Acrescente o tomate com o molho, o manjericão e acerte o sal.
Retire do fogo depois de 4 minutos e regue a parte central dos canelones.
Leve ao forno por 10 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.

 

Rendimento:

04 porções