Carne De Soja

Ingredientes:

Proteína Texturizada de Soja
Para preparar 100 gramas de carne de soja seca em pedaços ou tipo moída

Tempero:

4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal marinho ou shoyu a gosto
1 limão pequeno espremido

 

Modo De Preparo:

Lave a carne de soja em água fria, em seguida coloque em água fervente por aproximadamente 5 minutos (irá formar uma espuma).
Retire do fogo e escorra em uma peneira.
Lave por 1 minuto em água corrente, apertando os pedaços como uma esponja (isso irá retirar o sabor forte da soja).
Após lavar, esprema bem e se quiser pode cortar ou abrir os pedaços com as mãos (se estes forem grandes).
Reserve.

Tempero:

Em uma vasilha de vidro ou plástico colocar a carne de soja espremida, misturar os ingredientes do tempero, mexer bem e deixar descansar por 10 minutos.
Em seguida, em uma panela, refogar tudo (ou colocar em uma assadeira e assar em forno médio 180º até dourar - aproximadamente 20 minutos).
Está pronto para servir ou como base para outros pratos como Strogonoff, Feijoada Vegetariana, Espetinhos (neste caso deixar os pedaços inteiros)  entre outros.