Pizza De Arroz

Ingredientes:

Massa:

Arroz cozido
Salsinha
Cebolinha
Manjericão
Sal marinho

Recheio:

Escarola
Queijo ou tofu
Cebola
azeitonas pretas
Azeite
Shoyo

 

Modo De Preparo:

Separar uma quantidade de arroz cozido compatível com o tabuleiro a ser utilizado para a confecção da pizza.
Pilar ou triturar o arroz no liquidificador com cebolinha e salsinha até que fiquem bem misturados tornando-se uma massa.
Abrir a massa sobre um plástico untado com azeite (um plástico por baixo, outro por cima para não grudar).

Recheio:

Cortar cebolas em gomos grossos.
Lavar a escarola.
Retirar caroços de azeitona preta e cortar em gomos.
Lavar o manjericão e separar folhas.
Refogar a cebola em gomos numa panela pré-aquecida com óleo bem quente até que solte toda a água e esteja macia.
Temperar com sal e colocar as folhas de escarola, temperando com shoyo.
Rechear a pizza e, por cima, colocar as azeitonas pretas, folhinhas de manjericão e azeite.
Assar em forno preaquecido até a massa ficar crocante.