Rocambole De Arroz

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto

 

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o arroz, o azeite de oliva (reserve 1 colher de sopa), o leite, as gemas, 4 colheres (sopa) de farinha de rosca, o fermento em pó e o sal.
Bata até ficar homogêneo.
Retire, transfira para uma tigela e incorpore as claras batidas em neve.
Misture delicadamente.
Distribua a massa em uma assadeira para pão-de-ló (36 x 25 cm), untada com o azeite reservado e polvilhada com a farinha de rosca restante.
Asse em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até dourar.
Rechei com o que preferir.

 

Dica:  

Fica ótimo recheado com ricota amassada com algumas folhas de alecrim ou orégano.