Arroz De Couve Flor

Ingredientes:

1 Couve Flor
1 Colher (sopa) de margarina light
1 Colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
 

Modo de Preparo:

Separe a couve flor em pequenos buquês.
Reserve os buquês.
Leve uma panela com bastante água ao fogo alto.
Espere ferver, acrescente os buquês de couve flor e sal a gosto.
Deixe a couve flor cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que fique macia.
Retire a panela do fogo e escorra a água.
Coloque a couve flor sobre uma tábua, e pique muito bem com uma faca afiada.
Cuidado para não picar demais, pois pode virar purê.
Reserve.
Coloque a margarina numa frigideira grande, acrescente a couve flor picada e refogue por cerca de 2 minutos.
Tempere com sal, pimenta e a salsinha picada.
Mexa bem coloque mussarela em cima e desligue o fogo.