Abobrinha Com Queijo Cremoso Light

Ingredientes:

6 fatias de abobrinha italiana (bem verde e com casca)
4 queijos tipo polenghinhos light
Molho de tomate
Ervas finas para salpicar
50 grs. de queijo parmesão ralado
Margarina light para untar


Modo e Preparo:

Coloque as fatias de abobrinha cortadas em um refratário untado com margarina light e disponha sobre elas, os pedaços de Polenghinho e o molho de tomates. Salpique com ervas finas e com o parmesão e leve ao forno para assar.
Se preferir, pode substituir a abobrinha por berinjela.